AGRICULTURA SOSTENIDA POR LA COMUNIDAD – ASC
La Agricultura Sostenida por la Comunidad es un sistema socio-económico de producción y distribución de agroalimentos, a partir de una vinculación directa y un fuerte compromiso ético, entre productores y consumidores.
De esta manera, la ASC refleja una novedosa estrategia para conectar al agricultor local con el consumidor local, conforme a prácticas de comercio justo.
Siguiendo los principios de la Agricultura Urbana y el cultivo agroecológico, día a día se ponen en práctica distintas alternativas para trabajar la tierra y obtener alimentos sanos y frescos.
De esta forma muchas familias neuquinas producen hortalizas y otros productos de la huerta, para ofrecer a los consumidores locales.
LAS CANASTAS DEL PRODA – “El Club de la Huerta Orgánica”
A medida que el trabajo fue creciendo, las huertas en la ciudad de neuquén multiplicándose y la producción de agroalimentos sanos creciendo, surgió la demanda de comercializar los excedentes. Nace así el Club de la Huerta Orgánica, como una modalidad concreta de Agricultura Sostenida por la Comunidad. A través de este sistema, las verduras son cosechadas y el mismo día llegan a la casa de los consumidores.
¿CÓMO FUNCIONA?
La venta por canastas de ASC consiste en la recolecta y entrega de vegetales, frutas, verduras, hortalizas, conservas, dulces, deshidratados, huevos, aromáticas, a veces también flores, dulces, conservas y deshidratados de las Huertas Protegidas que el PRODA desarrolla en los barrios neuquinos. Los productos son acondicionados en la sala de agroalimentos del PRODA de la ciudad de Neuquén, donde huerteros y huerteras capacitadas arman las canastas bajo normas de higiene y salud, para ser retiradas luego por consumidores y distribuidas por el equipo del programa.
La periodicidad de la entrega de canastas depende de lo que se produzca en las huertas, ofreciendo siempre productos frescos y de estación.
En cada reparto se agrega información nutricional, recetarios de cocina y sugerencias para conservar los productos.
El PRODA, actúa como intermediario, interviene en la organización y resolución operativa. El objetivo final, es que con el tiempo el sistema quede por completo en manos de productores y consumidores.
El consumidor abandona su rol pasivo y se transforma en “coproductor”, que apoya directamente el trabajo de las familias huerteras y obtiene productos saludables a un precio justo.
- Más de 400 familias trabajan fortaleciendo este sistema produciendo alimentos sanos para ofrecer a los consumidores.
- 800 familias adquieren sus canastas de productos agroecológicos.
- Anualmente se entregan más de 800 canastas.
- Y cada vez son más las familias de consumidores que quieren recibir sus canastas.
LOS OBJETIVOS DEL SISTEMA SON:
- Aumentar la calidad alimentaria y la producción orgánica
- Contribuir al cuidado y saneamiento ambiental
- Disminuir riesgos financieros para los productores
- Crear redes de intercambio y economía solidaria
- Fortalecer emprendimientos asociativos en materia de producción primaria
ALGUNOS BENEFICIOS DEL SISTEMA ASC:
- Incentiva el uso racional de la tierra, y promueve la producción de cultivos diversos, lo cual evita los monocultivos y conduce a un desarrollo sostenible y a la biodiversidad.
- Une al agricultor con el consumidor, permitiendo un diálogo directo entre las partes.
- Promueve la Soberanía Alimentaria al poner en juego el origen de los alimentos: los consumidores conocen de dónde viene lo que consumen, cómo se produce y quién lo produce.
- Incentiva la formación del sentido comunitario y cooperativo entre las unidades productivas y sus asociados.
- Permite al agricultor tener una garantía de la venta de sus productos a precios ciertos.
- Libera el tiempo del agricultor para dedicarse a labores productivas.
- Incentiva al consumidor a visitar las unidades productivas y observar las condiciones bajo las cuales se producen los alimentos.
- Mejora el precio de venta de los productos a los agricultores al eliminar las cadenas de intermediación.
- Mantiene el flujo del dinero que se gasta en alimentación en las economías locales.
PARA PARTICIPAR DEL SISTEMA DE ASC